Nie odpowiednie są tymczasem żadne elementy porowate i nasiąkliwe, takie jak beton komórkowy, pustaki ceramiczne czy elementy gipsowe. Grill betonowy wymurowany z takich materiałów będzie bardzo nietrwały - zacznie się rozpadać już po pierwszej zimie z powodu rozsadzania materiału przez zamarzającą w porach wodę. Do wykonania grillu betonowego niezbędna będzie zbrojenie oraz ruszt i oparcia do rusztu. Na elementy, które będą się rozgrzewać od ognia, trzeba użyć materiałów odpornych na wysoką temperaturę, np. cegieł klinkierowych. Uwaga! Do budowy paleniska nie nadaje się cegła szamotowa. Wprawdzie jest ona odporna na wysoką temperaturę, lecz można ją stosować jedynie wewnątrz pomieszczeń - niezabezpieczona przed opadami łatwo ulegnie zniszczeniu. Stawianie grilla betonowego rozpoczyna się od wymurowania ścian podstawy do wysokości paleniska. Wnętrze podstawy niejednokrotnie pozostawia się puste, zapewniając w ten sposób miejsce do składowania opału.